泰式料理的靈魂：咖哩醬
泰式咖哩分為綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩等多種類型。綠咖哩使用新鮮青辣椒，味道較為辛辣刺激；紅咖哩以乾辣椒為主，風味溫和濃郁；黃咖哩則加入薑黃，色澤金黃，適合初學者嘗試。
打拋醬：萬用的快炒神器
打拋豬是台灣人最熟悉的泰式料理之一。有了現成的打拋醬，只需要將絞肉炒熟，加入醬料和九層塔，五分鐘就能完成這道經典菜色。搭配煎蛋和白飯，就是一頓豐盛的泰式便當。
酸辣海鮮醬：涼拌必備
泰式涼拌海鮮的關鍵在於酸辣平衡。好的酸辣醬結合了魚露的鮮、檸檬的酸、辣椒的辣和糖的甜，調和出層次豐富的風味。夏天來一盤泰式涼拌，開胃又消暑。
